Vadodara: Gujarat’taki üniversite kampüsleri, jowar bisküvileri, ragi çikolatası, kodri pulao, bajra appams ve bajra pizzaları gibi ikramlar dağıtarak darı çoğunluğuna atlıyor.
Birleşmiş Milletler Genel Kurulu tarafından ilan edilen Uluslararası Millet Yılı vesilesiyle, Vallabh Vidyanagar merkezli Sardar Patel Üniversitesi (SPU), sabah yürüyüşçülerinin üniversite tarafından özel olarak tasarlanmış tariflerle damak tadını doyurabilecekleri bir darı kantini kurmaya karar verdi. . ev bilim departmanı.
Pazartesi gününden itibaren, SPU’nun Ev Bilimi Departmanı, Tourism Corporation of Gujarat Ltd ve G20 University Connect Program ortaklaşa iki günlük bir darı yemeği festivali düzenledi. Shastri Maidan 46 stantlı eğitim şehrinde. İlginç bir şekilde, ziyaretçilerin ‘rotlo’ hazırlanışını tadabilecekleri bir tezgah da vardı. SPU Şansölye Yardımcısı Dr. Niranjan Patel, “Bir sonraki adım olarak, Bhaikaka kütüphanesinin dışında darı tüketimini teşvik etmek için yalnızca darı bazlı yiyecekler sunan bir darı kantini kurma sürecindeyiz” dedi.
“Bu sağlıklı beslenme seçeneğini sabah yürüyüşçülerine ve sağlık meraklılarına getireceğiz” dedi.
Baroda’daki MS Üniversitesi Aile ve Toplum Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Beslenme Bölümü, kitlesel farkındalık yaratmak ve tüketimini teşvik etmek için Vadodara Belediye Şirketi ile işbirliği içinde geçen ay “Doğru Besin Millet Mela” organize etmişti.
Profesör Mini Sheth, “Artık gıda bilimi ve kalite kontrol ve halk sağlığı beslenme öğrencilerimize darı bazlı tarifler geliştirmeleri, bunları standartlaştırmaları, yeni ürünler geliştirmeleri ve onlara fabrika düzeyinde üretimi nasıl ölçeklendireceklerini öğretmeleri için eğitim veriyoruz” diyor. Gıda ve Beslenme Dairesi Başkanlığı. 18 üçüncü sınıf öğrencisinin her birine kendi seçtikleri bir darı ürünü verildi, ürün geliştirme, paketleme, etiketleme ve ayrıca pazarlamayı öğrendiler.
Uzun vadede üniversite, Aile ve Toplum Bilimleri Fakültesi tarafından geliştirilen diğer ürünlerle birlikte, darı ve tedavi edici gıdalar da dahil olmak üzere tüm ürünlerin sunulabileceği kalıcı bir alan oluşturmayı planlamaktadır.
‘Millet mela’ sırasında departman, kodari’den hazırlanan dhokla, khakhra, veg upma, idli, dosa, khichdi, mathri, proso’dan geliştirilen handva, bisi bele bhaath, nane pirinci, methi debhra, raab gibi bir dizi ürünü sergiledi. diğerleri arasında küçük darı, missi roti, browntop’tan masala bhakri.