tarım
Yumurtalar Paskalya için kıt mı?
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
Paskalya'ya kadar yedi hafta – ve talep edilenden daha az yumurta üretilir. Bu, diğer şeylerin yanı sıra kuş gribinden kaynaklanmaktadır. Peki bu yıl Paskalya yuvaları ne kadar dolu? Ve ne kadar pahalı?
Kırmızı, sarı veya yeşil – Renkli yumurtalar sadece Paskalya için coşku ile karşılaşmakla kalmaz. Her yıl yüz milyon satılır veya renklendirilir. Ayrıca bu yıl? “Yumurtalar şu anda azdır,” dedi EI Federal Derneği Hans-Peter Goldnick. “Ama Paskalya'da yeterince yumurta alacağız.” Bununla birlikte, bireysel darboğazlar, örneğin bazı sıralamada düşünülebilir. Diyerek şöyle devam etti: “Biri organik düzenlemek istiyor, diğeri bilmek istiyor, bir sonraki büyük olmak istiyor.”
Peki neden darboğaz? Goldnick, “Arz ve talep şu anda piyasaya yüzde yüz uymuyor.” Bunun birkaç nedeni var: Örneğin, kuş gribi nedeniyle, kuzey Almanya da dahil olmak üzere tavuk stokları tekrar tekrar baştan çıkarıldı.
Baden-Württemberg Devlet Çiftçileri Derneği'ne göre, yeni tavukların büyümesi yaklaşık yedi ila sekiz ay sürüyor, bu da bu boşluğu doldurabiliyor. Başkan Yardımcısı Jürgen Maurer, “Üretim kapasitelerinin zirveden sonraki yılın başında düşmesi oldukça normaldir.” Dedi. Bu süre zarfında sürüler değiş tokuş edilir – yani, eski tavuklar donatılır ve genç hayvanlar satın alınır. Diyerek şöyle devam etti: “Yani gerçek mevsim fesih şu anda kümes hayvanlarının salgını gibi olayları planlayamıyor.”
Almanya yumurta ithal ediyor
Bu durum, örneğin İtalya ve ABD gibi dünyadaki kuş gribi vakaları tarafından güçlendirilmiştir. Goldnick'e göre, Hollanda'daki tavuk stoğunun çevresel olarak motive olmuş bir dökümü de var. Bu Alman pazarında fark edilir: çünkü Almanya kendini yumurtalarla tamamen tedarik edemez. 2023 yılında bu ülkede Cumhuriyette kullanılan yumurtaların sadece yüzde 73'ü de üretildi. Geri kalanı ithal ediliyor. Bu, Federal Tarım Bakanlığı'ndan elde edilen verilerle gösterilmektedir.
Dahası, daha düşük üretim yüksek talep görüyor: “Yumurtalar imajlarını değiştirdi,” dedi Goldnick. Birçok insan yumurtaları nispeten iyi bir dengeye sahip bir hayvan proteini kaynağı olarak yeniden keşfedecekti. Çiftçi Derneği'ne göre, ülke çapında kişi başına tüketim 2024, bir önceki yıla göre sekiz yumurta artışı 244 yumurta idi.
Toptan satış pazarındaki fiyatlar -zamanın en yüksek seviyesi
Goldnick, “Bu faktörlerin toplamı şu anda altında olduğumuz anlamına geliyor.” Dedi. Genellikle bu büyük bir sorun değildir. Ancak Paskalya'dan önce, örneğin, boyalar büyük miktarlarda yumurta satın aldı.
Karışımın sonucu: Yumurta için toptan satış fiyatları artıyor. Son zamanlarda Alman Yumurta Birliği tarafından yapılan bir raporda, serbest piyasa fiyatlarının tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaştığını söyledi. Toptan yumurtalar artık süpermarketten daha pahalı. Örneğin, 100 beyaz yumurta – ağırlık sınıfı ve en düşük hayvancılık biçimi için 17.63 Euro.
Ancak, yüksek fiyat, indirimcilerin ve süpermarketlerin müşterilerine bu kadar hızlı ulaşmamalıdır. Goldnick, Amerika Birleşik Devletleri'nde olduğu gibi koşulların da risk altında olmadığını söyledi. Genellikle Ağustos ayında normal olarak sonuçlanan bayiler ve yumurta üreticileri arasında bir yıllık sözleşmeler vardır. Çoğu durumda, sonbaharda en erken fiyat artışları mümkündür. Diyerek şöyle devam etti: “Spot piyasadaki bu spontane fiyat artışları son tüketiciye ulaşmıyor. Ve eğer öyleyse, sadece tamamen izole.”
Çiftçi Derneği: Yumurta Erken Alın
Eyalet Çiftçileri Derneği, Paskalya için yumurtaların erken bir aşamada satın alınmasını önerir. “Çünkü kısa vadeli darboğazlar her zaman raflarda meydana gelebilir.” Buna göre, yumurtalar doğru şekilde saklanırlarsa birkaç hafta sürer, böylece festivalden bir ila iki hafta önce alabilirler.
DPA
Yumurtalar Paskalya için kıt mı?
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
Paskalya'ya kadar yedi hafta – ve talep edilenden daha az yumurta üretilir. Bu, diğer şeylerin yanı sıra kuş gribinden kaynaklanmaktadır. Peki bu yıl Paskalya yuvaları ne kadar dolu? Ve ne kadar pahalı?
Kırmızı, sarı veya yeşil – Renkli yumurtalar sadece Paskalya için coşku ile karşılaşmakla kalmaz. Her yıl yüz milyon satılır veya renklendirilir. Ayrıca bu yıl? “Yumurtalar şu anda azdır,” dedi EI Federal Derneği Hans-Peter Goldnick. “Ama Paskalya'da yeterince yumurta alacağız.” Bununla birlikte, bireysel darboğazlar, örneğin bazı sıralamada düşünülebilir. Diyerek şöyle devam etti: “Biri organik düzenlemek istiyor, diğeri bilmek istiyor, bir sonraki büyük olmak istiyor.”
Peki neden darboğaz? Goldnick, “Arz ve talep şu anda piyasaya yüzde yüz uymuyor.” Bunun birkaç nedeni var: Örneğin, kuş gribi nedeniyle, kuzey Almanya da dahil olmak üzere tavuk stokları tekrar tekrar baştan çıkarıldı.
Baden-Württemberg Devlet Çiftçileri Derneği'ne göre, yeni tavukların büyümesi yaklaşık yedi ila sekiz ay sürüyor, bu da bu boşluğu doldurabiliyor. Başkan Yardımcısı Jürgen Maurer, “Üretim kapasitelerinin zirveden sonraki yılın başında düşmesi oldukça normaldir.” Dedi. Bu süre zarfında sürüler değiş tokuş edilir – yani, eski tavuklar donatılır ve genç hayvanlar satın alınır. Diyerek şöyle devam etti: “Yani gerçek mevsim fesih şu anda kümes hayvanlarının salgını gibi olayları planlayamıyor.”
Almanya yumurta ithal ediyor
Bu durum, örneğin İtalya ve ABD gibi dünyadaki kuş gribi vakaları tarafından güçlendirilmiştir. Goldnick'e göre, Hollanda'daki tavuk stoğunun çevresel olarak motive olmuş bir dökümü de var. Bu Alman pazarında fark edilir: çünkü Almanya kendini yumurtalarla tamamen tedarik edemez. 2023 yılında bu ülkede Cumhuriyette kullanılan yumurtaların sadece yüzde 73'ü de üretildi. Geri kalanı ithal ediliyor. Bu, Federal Tarım Bakanlığı'ndan elde edilen verilerle gösterilmektedir.
Dahası, daha düşük üretim yüksek talep görüyor: “Yumurtalar imajlarını değiştirdi,” dedi Goldnick. Birçok insan yumurtaları nispeten iyi bir dengeye sahip bir hayvan proteini kaynağı olarak yeniden keşfedecekti. Çiftçi Derneği'ne göre, ülke çapında kişi başına tüketim 2024, bir önceki yıla göre sekiz yumurta artışı 244 yumurta idi.
Toptan satış pazarındaki fiyatlar -zamanın en yüksek seviyesi
Goldnick, “Bu faktörlerin toplamı şu anda altında olduğumuz anlamına geliyor.” Dedi. Genellikle bu büyük bir sorun değildir. Ancak Paskalya'dan önce, örneğin, boyalar büyük miktarlarda yumurta satın aldı.
Karışımın sonucu: Yumurta için toptan satış fiyatları artıyor. Son zamanlarda Alman Yumurta Birliği tarafından yapılan bir raporda, serbest piyasa fiyatlarının tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaştığını söyledi. Toptan yumurtalar artık süpermarketten daha pahalı. Örneğin, 100 beyaz yumurta – ağırlık sınıfı ve en düşük hayvancılık biçimi için 17.63 Euro.
Ancak, yüksek fiyat, indirimcilerin ve süpermarketlerin müşterilerine bu kadar hızlı ulaşmamalıdır. Goldnick, Amerika Birleşik Devletleri'nde olduğu gibi koşulların da risk altında olmadığını söyledi. Genellikle Ağustos ayında normal olarak sonuçlanan bayiler ve yumurta üreticileri arasında bir yıllık sözleşmeler vardır. Çoğu durumda, sonbaharda en erken fiyat artışları mümkündür. Diyerek şöyle devam etti: “Spot piyasadaki bu spontane fiyat artışları son tüketiciye ulaşmıyor. Ve eğer öyleyse, sadece tamamen izole.”
Çiftçi Derneği: Yumurta Erken Alın
Eyalet Çiftçileri Derneği, Paskalya için yumurtaların erken bir aşamada satın alınmasını önerir. “Çünkü kısa vadeli darboğazlar her zaman raflarda meydana gelebilir.” Buna göre, yumurtalar doğru şekilde saklanırlarsa birkaç hafta sürer, böylece festivalden bir ila iki hafta önce alabilirler.
DPA